El tequila es un regalo de México para el mundo: Eduardo Orendain

Sofía Salinas/

El tequila es un regalo de México para el mundo: Eduardo Orendain


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El tequila es un regalo de México para el mundo: Eduardo Orendain
Economía
Agosto 27, 2014 13:31 hrs.
Economía Estados › México Ciudad de México
Sofía Salinas/ › todotexcoco.com

CIUDAD DE MÉXICO, (Al Momento Noticias).- “Nosotros decimos que el tequila es un regalo de México para el mundo, porque es un producto que conlleva un alto valor, además elementos culturales y tradicionales en nuestro país, los cuales reconocemos a nivel local e internacional”, manifestó Eduardo Orendain González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

Al participar en el Foro Nacional de Normalización 2014 dijo que “El tequila es de todos los mexicanos, no sólo de quien lo elabora; (también) de los que lo venden, los que lo producen, lo que lo consumen, de todos”.

“A través del sistema de la normalización, el tequila se ha fortalecido para que sea una categoría a la que se le reconoce cada vez más por su prestigio, lo que nos permite a final de cuentas, que se conquisten cada vez más paladares, que vendamos más, que consumamos más, que lo produzcamos más, las divisas que deja a México son muy importantes en esta gran agroindustria, como se le llama”.

“Un factor primordial para el éxito de nuestra bebida sin duda se debe a la calidad e inocuidad con las que elaboramos el tequila. Es aquí donde digo que la normalización se convierte en una ventaja competitiva dentro y fuera de nuestro país”.

“La industria tequilera ha sido la punta de lanza en el sistema, ya que contamos con una norma de calidad desde 1949, es una norma sencilla pero ya más introducida a la cultura de los estándares de calidad de nuestros productos”.

“Esta norma del 49 definía que el tequila se elaboraba del agave azul, definía también que se elaboraba en Jalisco, describía también el proceso de producción y añejamiento, y comenzaba a hablar de las características que debería tener el tequila, cómo medirlas y las famosas especificaciones físico químicas. Es donde los tequileros comenzamos a establecer nuestros procesos de crecimiento”, recordó.

“A la fecha llevamos 7 normas, incluida la norma 006 del 2012, la cual es una norma obligatoria para todos. Reglas y procesos que implementar para poder llegar al consumidor, que es al que nos debemos. Lo cual nos ha permitido llegar a más mercados”.

“Esa es la función que el Consejo Regulador del Tequila determina en cada una de las fábricas y permanece para certificar y verificar que el contenido de la botella es cierto. A final de cuentas, quienes le entran a la Industria Tequilera saben que hay reglas muy claras establecidas en las normas”.

Entrevistado al término de su presentación en el Foro organizado por el Consejo Mexicano de Normalización, la Secretaría de Economía y la Confederación de Cámaras Industriales, Orendain González nos respondió unas preguntas.

- ¿Cuál es la producción anual de tequila?

“La producción anual de la industria tequilera son 270 millones de litros, de los cuales el 70 % se exportó, y de ese 70 por ciento que se exportó, el 80% va para Estados Unidos”.

“Pero nada más en Estados Unidos, el tequila tiene apenas el 6% de posicionamiento en el mercado, entonces, tenemos para seguir creciendo en Estados Unidos y ya no se diga en Centro, Sudamérica,China, Rusia, la India”.

- ¿Hay alguna competencia entre el mezcal y el tequila?

“No, no, el sol sale para todos. Nuestra competencia es la competencia desleal, los que engañan al consumidor, esa es nuestra competencia. El ron, el brandy, el coñac, el whisky, el tequila y el mezcal, cada uno tiene su mercado y cada uno irá ganando sus paladares”, concluyó.

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