Texcoco, Edoméx.- Ante el incremento excesivo que han registrado algunos productos de la canasta básica como el huevo, carne y jitomate, el profesor investigador la División de Ciencias Económico Administrativas (Dicea), de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), doctor Gerónimo Barrios Puente, opinó que los mexicanos deben incluir en su dieta el consumo de soya, amaranto, miel, huauzontle, entre otras variedades de quelites, que pueden ser sustitutos nutricionales y que son más baratos, debido a que se prevé mayores incrementos en los alimentos.

Destacó que ante la situación económica que se registra en el país, es probable que en unos meses los mexicanos enfrentemos una devaluación, la cual traerá en consecuencia que los niveles de inflación se incrementen y el poder adquisitivo se perderá aún más: “Es difícil prever cuánto y cómo se dará la devaluación, la cual se espera desde hace cuatro meses, sin embargo, podemos suponer que sea del 25%, por lo que se esperaría una inflación del 30%, es decir, que el valor adquisitivo caería en un 30%, las familias sólo podrán adquirir el 70% de lo que estaban acostumbradas”.

Lamentó que el modelo económico del país se base en un crecimiento extractivo y de renta, y se deja a un lado lo que puede dar una mayor productividad, como es el caso de Pemex que cubre el 40% de las finanzas del gobierno, pero esto puede cambiar por las reformas que se aplicaron al sector energético.

El catedrático de la UACh consideró que el gobierno debe buscar la forma de incrementar los salarios mínimos en un 20% o 30% para dinamizar el mercado interno: “Con esta fuente adicional de crecimiento se busca que los pobres tengan acceso a las mercancías, porque eso es lo que está ahorcando al sistema, si la clase baja cuenta con recursos para adquirir productos las empresas incrementarán sus ventas, por lo tanto, puede registrarse un crecimiento económico que beneficie a todos”.

Estableció que al presentarse una devaluación con salarios mínimos rígidos, se empobrece más a los pobres y quienes tengan un ahorro, éste será destinado a sufragar los gastos que ya no se podrán cubrir con el salario, debido a que todo registrará aumentos, incluidos los alimentos.

En relación al panorama que puede presentar el campo mexicano, el profesor investigador de la Dicea, doctor Gerónimo Barrientos Puente, destacó que sólo el 5% de los agricultores, que representa el 20% de la producción, se dedican a la exportación de productos agrícolas se verán beneficiados; reconoció que en el caso de las hortalizas, como son las verduras y legumbres verdes, además de los granos básicos que se consumen en el mercado interno se verían afectados en un proceso de inflación.

Subrayó que ante la posibilidad de una crisis económica, no sólo se espera aumento en el huevo, carne, jitomate, sino en todos los productos de la canasta básica y los superfluos, es decir, que se afecta el bienestar de todos los consumidores, debido a que se pierde el poder adquisitivo, por lo que es necesario que los mexicanos contemplen un cambio en el consumo de alimentos.