UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO PARTICIPARÁ EN EL
MEJORAMIENTO DE LA CAFETICULTURA DEL ESTADO DE NAYARIT
El Dr. Angel Garduño García, Rector de la Universidad Autónoma Chapingo
(UACh) y la Dra. Perla Iztaccíhuatl Frausto Bernal, Rectora de la Universidad
Tecnológica de Nayarit, sentaron las bases para el mejoramiento de la
cafeticultura en el estado, el 17 de enero 2024, a través de la primera agenda de
colaboración en café.
Dicha acción es resultado de la firma de convenio entre la Universidad Autónoma
Chapingo y el Subsistema de Universidades Tecnológicas y Politécnicas del
Estado de Nayarit, suscrito el pasado 8 de diciembre 2023, con la finalidad de
crear una alianza sólida entre la UACh y seis instituciones educativas nayaritas
que impulsará la formación y especialización de los futuros profesionales que
atenderán el campo mexicano.
La participación de la UACh se verá representada por especialistas del café del
Centro Regional Universitario Oriente, de Veracruz; y por profesores
investigadores y funcionarios pertenecientes a Departamentos, Divisiones y
Unidades de Chapingo.
Entre los ejes de la primera agenda de colaboración se encuentran: capacitación,
fomento productivo, diversificación e incremento productivo, certificación de
cafetales y buenas prácticas en café.
Ambas universidades realizarán un diagnóstico histórico social que dará cuenta de
la formación de la cafeticultura actual, sus cambios y nuevas necesidades desde
la perspectiva histórica, en la que será fundamental la recuperación de la tradición
oral.
Esta investigación permitirá conocer las subregiones cafetaleras que se
diferenciarán no sólo por sus condiciones geográficas sino por la historia recorrida
en la producción cafetalera, para considerarse en las propuestas a intervenir.
Dicho trabajo contendrá material publicable para divulgación, promociones y
convocatorias para impulsar las políticas públicas desde los productores, sectores
de consumidores potenciales hasta nuevos perfiles en el comercio, como son los
cafés de especialidad.
Asimismo se plantea la producción de material para el
proyecto del próximo Museo del Café Nayarita.
