Al respecto, José Albarrán, director general de Comercialización de Sedagro, informó que participarán productores de los municipios de Teotihuacán, San Martín de las Pirámides, Axapusco, Temascalapa, Nopaltepec y Otumba, que en conjunto cultivan el maguey en una superficie de cerca de mil 440 hectáreas; además de tener como invitados a los productores de ixtle del estado de Hidalgo.
Además los productores podrán asistir a conferencias y talleres impartidos por catedráticos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), y de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), quienes tratarán temas como el manejo de cultivos del maguey, extracción de ixtle para la elaboración de artesanías, así como raspado del maguey y elaboración de pulque.
También se podrán degustar diversos productos derivados del maguey, como el pulque, curados, pan, miel de maguey, atole y bebidas energizantes de aguamiel, además de conocer las artesanías elaboradas con el ixtle, fibra que se extrae de la penca del este producto.
