Los últimos salineros de Nexquipayac, en Atenco


En pleno siglo XX fue la decadencia de este proceso, sólo algunos pueblos entre Tepexpan y Texcoco, como Tequisistlán, Atenco, Ixtapa y Nexquipayac, había salineros.

Los últimos salineros de Nexquipayac, en Atenco

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Marzo 20, 2018 14:20 hrs.
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Andy García › todotexcoco.com

San Salvador Atenco, Edomex.- La construcción del Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (NAICM) puso punto final a una de las tradiciones prehispánicas que durante siglos se mantenía viva. Se trata de los llamados salineros de la comunidad de Nexquipayac, en el municipio de Atenco en el Estado de México, dónde obtenían la sal de tierra, mejor conocida como Tequesquite.

Don Filemón, originario de la comunidad platicó que en estas tareas ancestrales se utilizaban diversas técnicas donde colocaban agua salada en charcos poco profundos para que se evaporará; también narró que mantenían un sistema más completo que incluía la filtración de agua salada, cocción de salmuera y secado del producto.

De acuerdo con los especialistas se requerían entre 23 y 26 kilos de tierra y, entre 20 y 24 litros de agua para producir un kilo de sal seca, pero esta tradición que murió con el crecimiento urbano se mantuvo viva hace unos años.

Lo cierto es que hasta hace unas décadas había muchas salineras en la Magdalena, San Juan de Aragón, Atenco, Nexquipayac, explicó.

Asimismo, relato que estas tradiciones se fueron transmitiendo de generación en generación, de tal forma que abuelos, padres y nietos recogían la tierra salitrosa de la laguna de Texcoco, en los meses de septiembre a febrero cuando no llovía.

Esta actividad artesanal despertó el interés de varios investigadores internacionales, entre ellos el estadounidense Jeffrey R. Parsons, un académico del museo de antropología de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, quién convivió durante un mes con un salinero de la zona para conocer a detalle la producción natural de sal y plasmarlo más adelante en un libro.

En ese libro se recalca que el uso de la sal data de tiempos muy antiguos por la importancia sociocultural de ésta en sociedades premodernas por todo el mundo, debido a sus muchas funciones sociales, políticas e ideológicas que no existen en el moderno mundo occidental; básicamente es una descripción sobre cómo se hacía la sal en Nexquipayac en 1988.

De acuerdo con Don Filemón, est sal que se generaba es curativa porque no contiene yodo, además de que la pueden consumir los diabéticos; los que sufren de presión arterial; ácido úrico, sin embargo, este oficio ya es parte de la historia de la comunidad. La zona de donde seleccionaban la tierra ahora es parte de las pistas de aterrizaje del NAICM.

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