Producci贸n de jitomate 馃崊 org谩nico en invernadero, oportunidad rentable para peque帽os y medianos productores


INIFAP trabaja en sistemas protegidos que usan insumos org谩nicos con resultados alentadores, representa una oportunidad para los peque帽os y medianos agricultores.

| | Desde Informativo Nacional
Producci贸n de jitomate 馃崊  org谩nico en invernadero, oportunidad rentable para peque帽os y medianos productores
Agricultura
Noviembre 10, 2020 12:01 hrs.
Agricultura ›
Joaqu铆n Bojorges › Informativo Nacional

En M茅xico la producci贸n de jitomate org谩nico en invernadero es incipiente, pero representa una oportunidad para los peque帽os y medianos agricultores, en especial en la regi贸n centro del pa铆s, quienes con tecnolog铆a y m茅todos de cultivo adecuados pueden lograr una tasa de rentabilidad anual superior al 25%.

Dada la demanda de jitomate de invernadero, conocido generalmente como tomate, en el mercado en Estados Unidos, los agricultores de la zona norte del pa铆s se han orientado a la exportaci贸n, donde se paga un precio atractivo lo que explica, en parte, el crecimiento del cultivo bajo este sistema de producci贸n.
Los investigadores del INIFAP: Sergio Ram铆rez Rojas y Jorge M. P. V谩zquez Alvarado, en el Campo Experimental Zacatepec, Morelos, trabajan, desde hace cinco a帽os, en el desarrollo de tecnolog铆as y sistemas de cultivo para hacer m谩s eficiente la producci贸n de jitomate org谩nico y tener tasas de rentabilidad superiores a las que se obtiene en la actualidad.

La producci贸n de jitomate en invernadero es m谩s atractiva para los productores por su alto rendimiento, en M茅xico, en 2018, fue de 327 toneladas por hect谩rea (t/ha) contra 43.4 t/ha a cielo abierto, es decir casi 800% m谩s.

En la b煤squeda de una forma de cultivo m谩s saludable, sustentable y para aprovechar el sobreprecio de mercado, la producci贸n org谩nica de esta hortaliza en invernadero pas贸 de poco m谩s de 36 mil toneladas en 2015 a 44 mil 780 toneladas en 2018, es decir, en cuatro a帽os creci贸 la producci贸n 24.1% (SIACON, 2020).

De acuerdo con datos de dicho organismo en 2015, del total de la producci贸n de jitomate org谩nico, 1,530 toneladas se obtuvieron en invernaderos, una proporci贸n de 4.2%; para 2018 茅sta se elev贸 al 17.4%.

Los investigadores del INIFAP comentan que al principio, el destino de la producci贸n de jitomate org谩nico era el mercado nacional, pero en 2018 ya se hab铆an exportado mil 490 toneladas de esta hortaliza y la tendencia es creciente.

Ram铆rez Rojas considera que no obstante que los productores morelenses tienen cerca los centros de consumo para la producci贸n org谩nica de jitomate, 鈥檚u cultivo a煤n es incipiente por la falta de organizaci贸n de los productores para la producci贸n y comercializaci贸n; as铆 como la escasa conciencia ecol贸gica; nula promoci贸n de mercados locales; falta de est铆mulos gubernamentales y escasa oferta tecnol贸gica鈥.

M谩s rentable que los Cetes

En 2019, Ram铆rez Rojas y V谩zquez Alvarado establecieron un experimentos en un invernadero de 500 m2 dentro del Campo Experimental Zacatepec donde evaluaron tres tratamientos org谩nicos prometedores: el primero con citoquinina (un inductor de la producci贸n); el segundo con biofertilizantes (hongos y bacterias que aumentan la absorci贸n de nutriente y fijan nitr贸geno); y el tercero un producto llamado comercialmente turbo鈥搑eactor (que contribuye al desarrollo radicular, da tolerancia al ataque de nem谩todos y hongos y mejora rendimiento y calidad del fruto). Como testigo se estableci贸 un tratamiento que no ten铆a insumos org谩nicos.

Los rendimientos que se lograron con tratamientos de citoquinina, biofertilizante y turbo鈥搑eactor fueron de 6,690, 6,957 y 6,810 kilos, respectivamente; contra 5,888 del testigo. En el mismo orden, los ingresos fueron de 80,268, 83,484 y 81,720 pesos; arriba de los 70,655 pesos del testigo.

En s铆ntesis, enfatizan los investigadores, la tasa de rentabilidad en citoquinina, biofertilizante y turbo鈥搑eactor fue de 46.4%, 54.1% y 50.1% contra 26.8% en el sistema convencional.

鈥橪a tasa de rentabilidad anual fue superior a 40% en las tres formas de producci贸n estudiadas, la cual es muy buena comparada con otras opciones de inversi贸n. Por ejemplo, si en lugar de producir jitomate el dinero se hubiera invertido en Cetes Directo, que a mediados de 2019 era la opci贸n de inversi贸n m谩s rentable, apenas hubiera ganado 3.06% netos鈥, expresan los especialistas.

En 2018, precisan, en Morelos se sembraron 406.3 hect谩reas de jitomate en invernadero, con un rendimiento de 227 t/ha, pero de dicha superficie s贸lo 3.17 hect谩reas fueron de jitomate org谩nico, por lo que el 谩rea de oportunidad es significativa.

Para no sembrar grandes expectativas entre los productores, los investigadores advierten: 鈥檈l productor no vender谩 de inmediato a precio alto, pero a mediano plazo bajar谩n sus costos de producci贸n lo que se reflejar谩 en que el cultivo sea rentable, y tendr谩 la satisfacci贸n de no haber da帽ado su entorno鈥.

En M茅xico, recalcan, la pobre oferta tecnol贸gica se debe a la falta de financiamiento para la investigaci贸n en este tema; aun as铆, los investigadores bajo su cuenta y riesgo, desde hace varios a帽os han estado generando procesos y productos propios.

Los investigadores concluyen que la agricultura org谩nica seguir谩 aumentando porque es una opci贸n productiva, rentable y amigable con el ambiente.

Ver nota completa...

Escr铆be al autor

Escribe un comentario directo al autor

Suscr铆bete

Recibe en tu correo la informaci贸n m谩s relevante una vez al mes y las noticias m谩s impactantes al momento.

Recibe solo las noticias m谩s impactantes en el momento preciso.


Producci贸n de jitomate 馃崊 org谩nico en invernadero, oportunidad rentable para peque帽os y medianos productores

脡ste sitio web usa cookies con fines publicitarios, si permanece aqu铆 acepta su uso. Puede leer m谩s sobre el uso de cookies en nuestra pol铆tica de uso de cookies.