Según un reporte de la sección Healthy Rating, de San Francisco Gate, la tripa que a muchos les encanta comer en forma de taquitos, es un alimento bastante saludable.
En otros países como en Estados Unidos, la tripa no es un alimento común en su plato, pero en México afortunadamente sí.
Según el reporte, una porción de tripa de 113 gramos contiene 96 calorías, 14 gramos de proteína y solamente 4 gramos de grasa total (1.5 gramos de grasa saturada).
Además, también es una gran fuente de vitamina B-12, la cual es recomendada consumir a diario, ya que ayuda a mantener la salud de la piel, cabello, ojos, hígado, etc.
